Kars

Kars spędził czterdzieści lat jako rosyjska stolica gubernialna, między 1878 a 1918 rokiem, i wciąż to po nim widać. Centrum rozplanowano na siatce szerokich ulic obudowanych szarymi bazaltowymi kamienicami, które nie odstawałyby na Kaukazie — bo stamtąd w istocie pochodzą.

Zamek nad miastem przebudowywano wielokrotnie w ciągu tysiąca lat spornej granicy. Poniżej stoi kościół Dwunastu Apostołów, wzniesiony przez Bagratydów w X wieku, dziś meczet, z bębnem kopuły pokrytym płaskorzeźbami apostołów.

Kars znany jest w całej Turcji z nabiału: wyszkoleni w Szwajcarii hodowcy wprowadzili tu w XIX wieku ser typu gruyère, a tutejszy kaszar osiąga wysokie ceny. Miasto zawdzięcza też sporo swojej sławy powieści „Śnieg” Orhana Pamuka, osadzonej w jego długiej zimie.